Las Jornadas Técnicas tiene prevista desarrollarse los dias 1 y 2 de marzo de 2012. Están enfocadas para proporcionar informacion y formación al profesional en distintos temas de actualidad. Siguen la línea de fomentar la innovación y modernización del sector hortofruticola, tanto en lo que respecta a la producción, como a la conservación del producto, así como en la mejora de la comercilaización y transferencia de tecnologia.